餐飲

餐廳食評

H One

・H One

評分

食評日期Sep 24, 2012
菜式 意大利菜
地區中環

香港, 中環, 中環金融街8號國際金融中心2期商場4樓平台4008號舖
Shop 4008, Podium Level 4, IFC Mall , IFC 2, 8 Finance Street, Central

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶$500

獨立房間

3間,可容納4-40人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

坐落於中環國際金融中心商場,客人可以透過H One狹長的空間,欣賞窗外迷人的維港美景。為了讓室外的夜景更顯燦爛,餐廳刻意將夜間照明調低;餐桌之間保持適當距離,座位也相當舒適。餐廳備有一間附多道趟門的私人貴賓室,但薄薄的牆身未能有效隔絕歡宴的客人在裡面談笑的聲浪。餐廳在入口處陳列了令人食指大動的甜品、新鮮生蠔和開胃菜,以秀色可餐的美食迎接賓客。

食物

H One的菜單有一句大言不慚的口號,說客人可以在這裡享受到一頓「最極致的餐飲經驗」,事實上我們也對這裡的烹調水準感到滿意。令人眼花撩亂的菜單畫分為幾個種類,包括品嚐菜單,以及「廚師招牌菜」、炭烤肉類及海鮮、意大利粉、意式燉飯、薄餅及漢堡,加上侍應遞上一塊寫了每日推介菜式的大黑板,種類多到令人無所適從,不過我們還是選了幾道品嚐。首先我們選了經過妥善處理的澳洲、法國及美國新鮮生蠔作為前菜;另外還選了意大利八爪魚沙律,裡面有芹菜、松子、香草、parmesan芝士和檸檬橄欖油,讓人品嚐到地中海的迷人滋味,八爪魚的肉質也相當軟嫩,不必擔心嚼不動。接著是餐廳自製的扁意粉,加入蟶子、辣椒和地中海烏魚子一起烹煮,帶有貝類海產的鮮甜,麵條順滑而有彈性,同樣讓人品嚐到簡單而清晰的地中海口味。八小時慢煮和牛面頰伴辣根薯仔、薄如紙片的蔬菜和黑醋汁,則是一道味道複雜的菜式,表現了廚師慢工出細活的精準與用心。甜品方面看得出廚師嘗試讓傳統與創意達到完美平衡,我們品嚐的兩道甜品:意式芝士蛋糕配咖啡沙冰及雲呢拿泡沫,以及青檸慕斯配檸檬曲奇及黑加侖子雪芭,都是讓人喜悅的美味享受。

酒類

H One供應種類廣泛的美酒,涵蓋了新舊世界中的佼佼者,其中以意大利的出品為焦點。酒類取價並不便宜,幾乎找不到低於港幣$600的選擇,僅知名品牌才有半瓶裝供應,亦有按杯單點的選擇,平均港幣$138一杯。

服務

剛開始的服務有點不順暢,還沒看到菜單之前已經有幾位侍應過來問我們要不要點餐酒。幸好情況很快得到改善,侍應的態度親切友善,當我們表示想要分享主菜時,他們還體貼地為我們將食物分為小碟呈上。

價格   $$$$$

兩人各享用三道菜,其中包括廚師招牌菜、一杯餐酒,花費大約每位港幣1,500至$1,700。以餐廳用料高級,烹調得法來看,這個價錢尚算合理,何況其中還包括了餐酒的費用。如果只點意大利粉、薄餅或漢堡,應該可以省下幾百塊錢。

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