餐飲

餐廳食評

Grissini

・Grissini

評分

食評日期Dec 19, 2013
菜式 意大利菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 港灣道1號香港君悅酒店2樓
2/F, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至四,晚上7:00-10:30,星期五至六,晚上6:30-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶$500

獨立房間

1間,可容納1-30人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Grissini 與君悅酒店一樣歷史悠久,始自1989年。侍應以姓氏稱呼,附近超過一半的桌子坐著老主顧或酒店常客,顯示對餐廳的支持。高身的窗戶外面,以前可能曾是令人驚豔的清晰景致,可惜現在大部份已被吊臂和海港工地所遮閉。若想欣賞浪漫的景色,可以要求坐在沿海的桌椅之一,景色將來兩或三年將會急速轉變。 

食物

Grissini 的餐單是典型的意大利菜,無疑令人垂涎三呎。雖然可能不算城中最前衛的意大利餐廳,但每一道菜也包含優質食材,經過專業烹調。新鮮的普利亞 burrata 芝士配薩丁尼亞洋薊、蘆筍及烤蕃茄非常幼滑,整道菜也有美味的濃稠口感。橄欖和烤蘆筍配蕃茄為這道經典意大利菜加入少許煙燻味和酸味。

 

當晚其中一道亮點是味道極佳的42-yolk 細寬麵,調味大膽鮮明,配以大量黑松露,絕對是最為出色,唯一的瑕疵是菜式不夠熱。細寬麵配豬肉腸味道怡人質樸,但質地而言意粉和香腸也有點煮得過熟──特別是香腸的肉質有點乾身粗糙。深海海鱸配新鮮蕃茄、塔加斯卡黑橄欖、續隨子和紅洋蔥是又一出色美食,海鱸烹調得完美無瑕,無論是味道還是調味也無懈可擊。

 

甜品方面,我們對於70%巧克力意式奶酪配紅莓和可可碎豆有點失望,巧克力欠缺深度,使我們希望有更豐厚的甜點來完結這一頓。 

酒類

葡萄酒單適合配搭主餐單,配以幾款罕有或精品意大利酒莊。杯裝葡萄酒包括不平常的選擇如西西里的煙燻 etna rosso ,與肉味較重的菜式如米蘭燉牛膝或香腸細寬麵配搭效果出色。

服務

侍應會向單獨的客人聊天,貼心周到,正好顯示這裡的服務水平之高。侍應們全都訓練有素,合作無間,同時透露著真切的熱情。 

價格   $$$$$

兩人份量的晚餐連兩杯葡萄酒價錢,約為港幣$2,500。雖然 Grissini 價錢不算便宜,但 它作為香港其中一間提供經典意大利菜的優質餐廳,裝修高貴又不落俗套,絕對是合理價錢。

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