餐飲

餐廳食評

金牌火鍋

・Gold Medal Hot Pot

評分

食評日期Mar 25, 2015
菜式 中式 - 廣東菜
地區氹仔

澳門, 氹仔, 澳門銀河綜合渡假城M樓,M01
M01, M/F, Galaxy Macau

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,上午11:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,下午5:00-凌晨2:30

服裝規定

休閒便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$300

獨立房間

7間,可容納10-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

位於澳門銀河的夾層樓面,金牌海鮮火鍋是一家時髦和現代的火鍋餐廳,源自香港,且有超過30年的歷史。這家燈光明亮的餐廳空間十足,且設有高天花幫助驅散火鍋的蒸氣。這裡還有多款座位選擇,從餐桌、長椅到設有電視屏幕的卡位。餐廳除了火鍋以外還有一系列美食,所以很自然地會有入牆設計的巨型魚缸,旁邊更古怪地設有即叫即製刺身吧。餐廳還有多家豪華私人廂房,讓人數較多的客人可以享受更私密的用餐體驗。

食物

以火鍋餐廳而言,很自然地餐單包括各式各樣的湯底、海鮮、肉類、蔬菜及其他火鍋必備的配菜。由於品牌來自香港,對於香港餐廳來說種類的多寡無異是成功的關鍵之一,所以餐單上很自然有琳瑯滿目的小吃、麵食及米飯菜式,甚至刺身可供選擇。海帶煮鮑魚放在一碗冰塊之上,鮑魚充份吸收了滷汁的精華,是一道上佳的小吃。餐廳還有多款來自不同地區的和牛供應,每份價錢從澳門元$298至澳門元$1488不等。我們點選的美國安格斯和牛片非常幼嫩,但若然有稍為多一點的油脂及更加香濃的牛肉味道則會更佳。相對來說,蟹籽餃的餃皮下是濃郁味道及湯汁,是必點之選。雜菜籃的份量豐富,極為香脆、新鮮且多汁。手製潮州豬肉丸欠缺我們期待的彈牙口感,頗為單調。雖然我們明白餐廳把湯底的味道調得較淡,讓食材可以釋放原本的鮮味,但我們仍然認為我們點選的沙爹湯底味道有點過份清淡。

酒類

酒單上沒有杯裝酒,只有選擇精簡的瓶裝葡萄酒、清酒及中國烈酒。如果你想喝較濃的酒品,這裡也有售賣蘇格蘭單一麥芽威士忌、蘇格蘭威士忌及干邑。

服務

服務慇勤,侍應會主動為客人隔去火鍋中的油脂,甚至提出為我們烹調。不過幾乎整頓飯期間也站在我們的桌旁,有點突兀及打擾。

價格   $$$$$

兩位用的一頓火鍋加上一壺甘蔗汁,價錢約為澳門元$1,800。考慮到食材的質素及酒單內容,我們認為這在澳門來說是略貴的價錢。

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