餐飲

餐廳食評

Gia Trattoria Italiana

評分

食評日期Mar 10, 2016
撰評人
菜式 意大利菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔龍景街1號分域碼頭1樓

地圖

概覽

營業時間

12:00pm - 3:00pm, 6:00pm - 11:00pm

午膳供應時間

12:00pm - 3:00pm

晚膳供應時間

6:00pm - 11:00pm

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

我們確實忍不住把Gia 與前身的Giando 作個比較。先前全白的裝潢轉眼變成今天的家居風的舒適裝修。長形的用餐區滿佈分隔的適中的桌椅。牆上的裝飾自然而附有住家的感覺,令餐廳更加像走進朋友的家裡享用美式一樣。餐廳一邊的落地玻璃令自然光源源進入餐廳,令空間感更大。夜晚時分令餐廳的氣氛變得更浪漫。要是能選擇,我們建議可人選靠窗的位置,但靠近餐廳前方的位置則得道更好的服務。

食物

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Gia 是一間家庭式的意大利餐廳,其悠閒的風格先為客人帶來一系列的前菜,如我們點選的stuffed courgette flowers with ricotta and anchovies。小花釀入ricotta 芝士, 滿滿的加上鹽醃鯷魚,軟滑中帶鹹香。Roman-styled beef tripe 選用傳統的方法炮製,牛肚加入番茄與芝士一同慢慢的炆煮,肉汁來的特別的柔軟。

在點選意大利麵方面,我們建議由簡單經典的款式為主。Spaghetti carbonara 蛋漿掛上帶著嚼勁的麵條上,配以醃豬臉頰肉更是味道豐富中帶微微的豐腴。意大利麵菜式中常見的aglio e olio 並不在餐牌上,但這道只以蒜瓣與辣椒煮油, 再拌入麵條拌勻的簡單菜式在Gia 反而做得令人失望。菜式只有蒜瓣的香味,而辣味則帶點嗆口。

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意大利薄餅的選擇不少,其中不帶番茄的白薄餅做得出色。Trifole,以薄餅底盛著鮮菜葉,脆身的薄餅加上濃郁的芝士餡料風味更加突出。主菜的選擇夠多。Veal scalloppine 小牛肉嫩滑,蘑菇與Marsala 酒作的醬汁惹味而份量也夠,更加適合更友人一起分享。

Gia 的甜品大多自家製作。Tiramisu 是經典之作,咖啡浸過的咖啡蛋糕配以自家的mascarpone 奶油,一切都來得滿足。Amalfi lemon parfait  味道清新而酸甜適中,猶如一杯飯後享用,冰涼的意大利檸檬酒limoncello 一般。甜品的份量與味道都好, 唯溫熱的草莓甜度和溫度都不是太適合。

酒類

Gia 的餐廳酒單選擇豐富,就如先前Giando 的酒單一樣。餐酒以意大利當地的不同地區劃分,客人必定能找到適合的酒品。我們點了由Puglia 地區出產的Albert Longo, Primitivo,其層次分明,配合肉類的主菜甚是適合,但對於整頓晚餐來說略為味道濃了一點。來自Veneto 的 Ca' Rugate Monte Fiorentine Soave Classico 清脆而香味清新可人,配搭具豐富芝士的薄餅與意大利青瓜花頭盤甚是適合。

服務

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Gia 的服務質素參差。侍者的數目不足,而倘大的用餐區令找到侍者作出要求與添加酒品等等更加困難。服務員對酒單上的資訊不是太熟悉。客人點菜後的等候時間不一,我們點選意大利麵後等候45分鐘後才發現菜式沒有下單。Chef Gianni Caprioli 間中也會跟客人談天,為服務上的不足加分,而服務整體上也挺友善的。

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯餐酒合算為HK$1,500。餐廳供應的菜式優質,但餐酒與服務尚有改進的空間。

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