餐飲

餐廳食評

福地

・Fukuji

評分

食評日期Mar 12, 2015
撰評人
菜式 日本菜
地區中環

香港, 中環, 擺花街1號1樓
1/F, 1 Lyndhurst Terrace

地圖

概覽

營業時間

星期日休息

午膳供應時間

星期一至六,上午11:30-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至六,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

5間,可容納2-8人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

座落擺花街1號1樓,餐廳在擺花街設有獨立入口,並有一條短短的樓梯通往酒吧區 Fubar。餐廳著重素雅私密的用餐體驗,設有五間鐵板燒廂房(每間可容納七或八位賓客)及壽司吧檯。由優意集團及福臨門合作開設,餐廳裝潢以黑櫻桃木、紅銅及大理石為主,燈光較為陰暗,營造神秘的氣氛。鐵板燒廂房的座位舒適,然而我們留意到餐廳沒有播放背景音樂,使談話間的空檔有點尷尬。

食物

在訂座的時候,賓客會被問到想坐在鐵板燒廂房還是壽司吧檯,不過即使坐在前者,客人仍然可以享用單點壽司菜式。鐵板燒餐牌較為簡單,主打優質牛肉、鮑魚及其他優質海鮮。兩人份量的鐵板燒套餐包括多款美食。份量十足的日本鮑魚重量達400克,新鮮多汁,配以味道濃郁的海鮮醬增強海洋風味。宮崎西冷按照我們的要求烹調至理想的熟度,並以鹽及黑椒略為調味,牛肉的脂肪比例恰到好處,口感上達致美味的平衡。從牛扒切出來的多餘脂肪則留作烹調芥菜炒飯;每一粒珍珠米保留恰好的嚼勁,並隱約散發著牛肉脂肪的牛肉味道。每一道肉類菜式上菜前也會送上一道蔬菜菜式,有助平衡上菜的節奏。

酒類

這裡有精挑細選的多款清酒供應,源自日本不同區域,大部份720毫升的樽裝價錢從港幣$800 至$1,800 不等。餐廳亦偏重日本威士忌,供應竹鶴、余市及宮城,並有樽裝及杯裝選擇。

服務

友善有禮,福地的侍應對於餐單十分熟悉,被要求推介時亦十分自信。然而,由於用餐區全部密封成為獨立房間,故有時難以獲得侍應注意。

價格   $$$$$

私人用膳體驗所費甚鉅,兩位用的鐵板燒套餐包括七道菜式,價錢約為港幣$3,400。如果點選酒品的話,預計價錢會較為昂貴。

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