餐飲

餐廳食評

FoFo by El Willy

・FoFo by El Willy

評分

食評日期Jan 23, 2014
菜式 西班牙菜
地區中環

香港, 中環, 中環威靈頓街2-8 號M88 20樓
20/F, M88 2-8 Wellington Street, Central, Hong Kong

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至六,晚上6:00-11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$250

獨立房間

2間,可容納12-20人

接受信用卡

Yes

吸煙區

食評

環境

位於威靈頓街M88大廈的20樓,Fofo by el Willy 提供中環的獨特景致。 Fofo 沒有飽覽建築物頂部或者維港的雄偉壯闊景致,但其地點讓人感覺這間現代西班牙餐廳彷彿愜意地座落五光十色的大廈之間,就像被寶石包圍著的一顆瑰寶。餐廳裡面,主調白色的裝潢提供時髦的格調;但用餐區不同地方,放著眾多備受矚目的肥企鵝,稍為有點怪誕。天台的吧檯為餐廳增添時尚而都會的氣氛。

食物

餐廳的當代西班牙餐單由廚師 Guillermo Trullas Moreno 設計。長期居於上海的他管理當地的 el Willy 餐廳,所以日常的烹調重任就交由大廚 Alex Fargas 負責。他與大廚 Willy 一樣同樣來自巴塞隆拿。我們首先品嚐一碟黑毛豬火腿,帶有鮮明的橡果氣味,我們非常享受。然而,我們覺得它有點過鹹,幸好蕃茄麵包彌補了這個缺點。我們品嚐了一些蕃茄麵包來配搭橄欖,可惜麵包已經壞掉。幸好,連同火腿送上的蕃茄麵包明顯較好得多,脆薄新鮮。其他較輕盈的頭盤包括招牌柑橘醃帶子,香脆的伴碟青蔥和牛油果蓉十分可口。但我們則沒有這麼喜歡海鱸他他,因為茄子的煙燻蓋過了整道菜的味道,使它吃起來比較像配上魚的中東茄子沙津 baba ghanoush。接下來,我們品嚐了西班牙涼菜湯,蘊含著強烈的洋蔥及酸香味道,但我們會希望湯裡的食材切成小顆一點。然而海鮮湯是非常美味,因為湯底是用上海鮮飯和其他餐單上菜式剩下來的材料所熬成,風味十足。另一道我們品嚐的海鮮菜式是波士頓龍蝦飯,並非西班牙鑊飯,反而是放在砂鍋中。我們很喜歡菜式的醬汁,但是份量過多,使菜式有點像湯般。如果再加多些檸檬碎或蒜粒蛋黃醬可為菜式增添另一層的味道,但整體而言,仍然是份量十足、質樸而紮實的菜式。最後,炸油條連同預期的巧克力醬送上,另外還有雪糕,令人非常享受。我們沒有這麼喜歡香蕉撻,因為我們認為忌廉味道太重。

酒類

杯裝酒以伊比利亞半島為主,不過來自其他西班牙語國家的葡萄酒,如智利也包括其中。酒品價錢合理,約為港幣$100左右,主要選用如 granache、tempranillo 或其他容易配搭食物的葡萄品種。支裝酒包括西班牙的多款選擇,以及來自世界各地的幾款價錢合理的支裝酒。

服務

雖然員工算是博學,但頗為寡言。有客人可能會享受這種私隱度,但有些人覺得有些不夠親切。廚師 Alex 也在當晚穿梭不同餐桌,確保客人滿意食物,是值得加分的地方 。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓連兩杯葡萄酒,價錢約為港幣$1,900。考慮到 Fofo 的地點,我們認為不算太昂貴。

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