餐飲

餐廳食評

Fish & Meat

評分

食評日期Aug 05, 2015
撰評人
菜式 European
地區中環

中環雲咸街32號1及2樓, 中環, 香港
1/F & 2/F, 32 Wyndham Street, Central

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,中午12:00 - 下午2:30;星期日,早上11:30 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至六,晚上6:00 - 10:30;星期日,晚上7:00 - 10:00

服裝規定

便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶HK$350

獨立房間

2間,可容納8-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

Yes

食評

環境

Fish & Meat 明顯散發著農舍氛圍,設有簡單的白色油漆牆壁及回收再用的木材傢具。餐座分為兩種:沿著半開放式廚房的高凳,或者主用餐區寬敞的餐桌。餐廳深受各種各樣的客人歡迎, 他們前來品嚐帶現代元素的休閒經典歐洲美食。在晚上,餐廳的燈光轉暗,播放著各式各樣的 嘭然作響的音樂。

食物

餐單分為「小」(前菜)及「大」(主菜),份量足以客人共享。我們先以鴨蛋意大利餃子開始,裡面是鮮橙色的流心蛋黃,美麗地配以輕盈的里考塔忌廉及羊奶芝士,不過若菜式有更大膽的味道吸引味蕾,我們會更為喜愛。雖然我們喜歡浸在香草濃湯中的肥美澳洲藍青口,我們倒希望湯汁可以多點,讓我們可以用來蘸多士享用。牛肉他他讓人感覺良好,因為餐廳選用了O’Connor Farm的草飼百分百自然牛肉。牛肉加入了醃墨西哥辣椒、鴨蛋黃、巴馬臣芝士及火箭菜,是無懈可擊的組合。至於主菜,我們點選了海膽鮮墨汁寬條麵,每一口也令人驚喜,三文魚籽洴發出海鮮的鮮味。不過,我們發現辣椒加得有點重手,蓋過了海膽的自然鮮甜味道。我們當晚最喜歡的要數幼嫩多汁的慢煮加拿大豬里脊,配以白豆、辣肉腸及茴香青醬,味道層次豐富。

酒類

酒單偏重意大利葡萄酒,大部份支裝酒的價錢圍繞港幣$600至港幣$1,000──如果點選珍選品牌預計會更貴。這裡的杯裝酒選擇充足,另外亦有玻璃瓶裝供應。雞尾酒酒單同樣吸引,飲品包括Farm House Jam (伏特加、自家製藍莓百里香果醬、普羅塞克葡萄酒調製而成)及Pepperoncini (伏特加、里爾白、墨西哥辣椒及青瓜調製而成)。

服務

員工禮貌周周,對於餐單的認識深入,不過有時我們覺得難以獲得他們的注意──可能是由於陰暗的燈光及餐廳的格局。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓豐富晚餐,包括多道分甘同味的菜式及兩杯雞尾酒,價錢約為港幣$1,500──考慮到食材的高質素及中環地段,這是公道的價錢。

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