餐飲

餐廳食評

Employees Only

評分

食評日期Jul 14, 2017
撰評人
菜式 歐洲菜
地區中環

香港, 中環, 中環蘭桂坊19號地下

地圖

概覽

營業時間

6:00pm - 12:00am

晚膳供應時間

6:00pm - 12:00am

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

經過 2015 年預約火速爆滿的期間限定活動後,Employees Only 香港店終於在上月正式登陸蘭桂坊。灰色的門面毫不起眼,窗戶的上方寫上「psychic」一字的空間就是這間著名酒吧。

酒吧餐廳的空間甚具格調,曲線主導的酒吧伴著酒藏豐富的酒架,樓梯後方達至主用餐區,餐桌整齊的排列兩旁,雅座甚是舒適, 天花的鏡子裝置更能讓餐廳感覺空間更大更深,用餐區後方有一道簾,分隔用餐區與包廂。

 

食物

Employees Only 餐飲選擇豐富,菜式與飲品的選擇一同收錄在小小的餐飲本裡,中間的部分就是小吃與菜式的選擇, 由酒吧小吃到意大利麵條與主菜都有供應,配菜的選擇也不少。我們先點招牌的小吃 bone marrow poppers, 懷舊特色的酥皮盒裡釀入牛骨髓,軟滑而帶脂香。

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招牌菜式 steak tartare 也很受歡迎,但我們點了 veal sweetbreads,以售價 HK$148 來說只有兩塊小小的胸腺份量就是有點吝嗇吧,但胸腺的外層金黃而脆身,蘑菇與水瓜柳醬汁則是鹹了點。

Smoked lamb ribs 作為主菜十分的合適,排骨酥香肉汁均勻,煙燻味道淡淡的很容易被人接受。薄荷乳酪酸菜中的醬汁味道很濃,蓋過了蔬菜絲的甜味。

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Spanakopita 酥皮卷是全晚的亮點,菠菜與芝士經典配搭與紙張般的酥皮油香豐郁,烤得香脆而油潤的外脆內軟,為客人帶來驚喜。 

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甜點的選擇有四款,mascarpone cheesecake 奶油芝士軟滑之餘帶有做得出色的焦糖醬汁。果香四溢的 lemon tarte 酸甜度適中,餡料略硬但是蛋白霜軟滑彌補不足,熱情果醬汁更添清新。

酒類

對於一間以雞尾酒為主的酒吧餐廳來說,Employees Only 的餐酒選擇算是十分的出色。杯裝的餐酒款式不少, 由清新的白酒以至層次豐富的紅酒都有供應,配搭餐前小吃甚是配合。雞尾酒品更是出色,調酒師看似隨意的製作酒品方式也是Employees Only 獨有。我們點選了兩款雞尾酒。 Lazy Lover 混合 cachaça 與青辣椒浸泡的 chartreuse 酒,添上百里香與青檸更加清新。另一招牌酒品 EO Gimlet 集合琴酒與龍舌蘭糖漿,加入自家製青檸糖漿與檸檬葉更添生氣。

服務

Employees Only 團隊供應的服務到位,他們對酒吧總店於香港分店的概念於歷史都瞭如指掌,尤其是對推介菜式於酒品配對一方面更是細心。菜式與飲料傳菜速度適中,客人用餐的時間也十分充足。

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯雞尾酒合算為 HK$1,300. Employees Only 的酒品選擇豐富而菜式由小吃到主菜的質素皆不錯,是同區享受雞尾酒於小吃的好地方。

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