餐飲

餐廳食評

Co Thanh

評分

食評日期Jul 07, 2017
撰評人
菜式 越南菜
地區上環

香港, 上環, 上環九如坊 2-4號地下

地圖


概覽

營業時間

12:00pm - 3:00pm, 5:30pm- 22:00pm

午膳供應時間

12:00pm - 3:00pm

晚膳供應時間

5:30pm - 10:00pm

服裝規定

便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

No

吸煙區

沒有

食評

環境

「跟著鼻子走」是我們對大家的建議。 Co Thanh 的位置不難找,尤其是那股濃郁的魚露甘香就能讓大家馬上知道餐廳的所在。餐廳門口為止的木門與可拆式窗戶看似簡單而粗燥,加上灰色的水泥牆身,有種粗獷的味道。餐廳內的裝潢十分簡單,塑料椅子配上不鏽鋼桌子就是簡單不過。廚房位置的高身桌椅是店裡最佳的的位置,讓客人可親睹廚師製作美食的過程。

食物

Co Thanh 的菜單以越南文字寫著。但服務員熱情的跟大家介紹一切。我們先點了麵點。招牌款式 bun mam (海鮮米線配魚蝦濃湯)最令人印象深刻。湯頭除了魚露與鮮蝦外,還加入菠蘿增添果香,水果的酸甜也有提鮮的功效。

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米線非一般中式粉麵的貨色。餐廳選用蒸煮而棄以開水泡熟的方法炮製米線,目的在於蒸煮能令麵條保持煙韌的質感,同時能逐漸吸收湯汁而不會瞬間變軟。魚丸、魷魚與蝦隻鮮味夠,也是新鮮貨,來自餐廳附近的市場直送。豬腩肉皮不是很脆,肉味可是夠的。

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另一麵點 bun bo hue 以肉湯為主。這道麵點不像「沙爹」一般濃郁,但香草成分豐富,乾蔥與南薑及香茅的芳香尤其出眾。湯底的味道不及bun mam 的濃,但肉香與米線的配搭得宜,肉塊與香腸也是軟嫩可口。

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Co Thanh 不供應越南菜系中最受歡迎的菜式 -Pho ,而選擇供應越南三文治  banh mi. 比起於糖廠街市集供應的版本來說餐廳供應的三文治已經是加以改良的款式,麵包更加脆身,裡面也是較乾身,能更配合肝醬與醃肉餡料,但醃製蘿蔔的味道甜酸度較遜色,不及 Le Petit Saigon  的版本來的清新。

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餐廳同時供應 spring rolls , 粗身的脆皮外層內裡釀入芋頭少許肉餡,以生菜伴吃更是出色。

酒類

我們沒有為 Co Thanh 提供酒品類別的評級,餐廳的酒類選擇不多,除了啤酒外,我們更推介自家製作的飲品。自家醃製的檸檬製作而成的 salted lime soda 配上檸檬梳打,鹹甜互換與冰涼感覺在炎夏裡特別的解渴。Vietnamese drip coffee 滴漏後才奉上冰塊,塊,是貼心的做法,煉奶為濃郁的咖啡添上滑溜的質感,整體上也不覺得甜膩。

服務

Co Thanh 的服務團隊服務殷勤。他們對餐廳概念於菜式的特色都十分熟悉,對客人的提問也有問必答,同時也會為客人打點上菜的速度與及份量控制等等。

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯非酒精飲品合算為 HK$450.  Co Thanh 菜式選擇不多,也可能是僅有售賣越式粉麵而不設 Pho 的餐廳,但食物質素上佳,足以證明只要質素夠高,餐廳並不需要依靠花巧手法也能讓客人再來。

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