餐飲

餐廳食評

喜粵

・Canton

評分

食評日期Feb 02, 2015
菜式 中式 - 廣東菜
地區路氹

澳門, 路氹, 路氹威尼斯人度假村酒店娛樂場樓層1018號舖
Shop 1018, Casino Level, The Venetian Macao-Resort-Hotel, Cotai

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午11:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期日至五,晚上6:00-11:00; 星期六,晚上6:00-凌晨12:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶MOP400-600

獨立房間

4間,可容納8-12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

餐廳位於「金魚」區域的轉角處,與其他幾家餐廳共享一個寧靜角落。長長的走廊上鋪著玻璃磚,引領客人走進主用餐區,並有高聳的天花及紅黑色的中式色調,當中尤以花瓶為重覆出現的主題。高級長身沙發及珠簾,以及細小的角落有助增加私隱,然而由於地板鋪上磚塊,所以聲浪有點擾人。小巧的紅色角落雖然設計貼心,但擺放得岌岌可危的喇叭卻播放著吵耳的音樂。這裡亦設有私人廂房。

食物

正如餐廳名字所示,粵菜是這裡的主打。這裡的菜式烹調得精準到位,有時更帶有一絲美感。粵菜總是供大群賓客享用,不過喜粵卻能為單獨前來的客人提供貼心的午市及晚市套餐。在午市,這裡有多款點心及單點菜式,餐單包括一些有趣的食品,例如石斑干貝荽茜腸粉,雖然食材質地幼嫩,且各款食材烹調需時不一,但這裡也演繹得完美無瑕,當中又以石斑最為出色。其他較常見的食品有鮮蝦蔬菜餃,味道同樣一流,有輕盈透薄的餃皮,多汁且調味出色的蝦肉。單點菜單上的大部份菜式也走創意路線。例如蒸蔬菜南瓜釀竹笙,一捆捆菠菜像扇子般散開,非常悅目,且更在醬汁中巧用南瓜增添口感及甜度,但又不會過於濃膩,令菜式保持清新,味道簡潔俐落。同時,極為香脆多汁的熱帶鮮果甜酸肉扒則顯出廚房烹調經典菜式已爐火純青。

酒類

餐廳的普通酒單頗為一般,而且以中菜餐廳來說,茗茶選擇無甚驚喜,令人失望。不知名陳年普洱比起普通普洱芳香一點,但是卻不值得付雙倍的價錢享用。不過愛酒之士可以放心,因為威尼斯這裡有藏酒豐富的酒窖,喜粵的客人也可以從中點選葡萄酒。

服務

如果侍應能夠更富團隊精神,相信無論是他們還是客人的臉上也會有更多笑容。侍應們似乎對他們的工作興趣缺缺,鞋跟在地磚上拖曳發出明顯的聲音。侍應放下菜式時也鮮有介紹。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓,連頂級茗茶,價錢約為澳門元$800,考慮到優質的食物,這個價錢十分理想,不過服務有待改善。

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