餐飲

餐廳食評

懷歐敘

・Brasserie on the Eighth

評分

食評日期Mar 11, 2015
菜式 法國菜
地區金鐘

香港, 金鐘, 金鐘道88號香港港麗酒店8樓
Level 8, Conrad Hong Kong, 88 Queensway

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午3:00;星期日,上午11:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶HK$500

獨立房間

1間,可容納1-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

精緻的餐具及香港公園的醉人景緻使這家裝修單調的酒店與眾不同。餐桌寬倘,鋪上雪白麻質檯布及配置舒適座椅,平均地分布在大廳中。大廳缺乏氣氛,雖然開放式廚房增添了一點熱鬧,也可位處八樓俯瞰灣仔的驚艷景緻。

食物

輕盈而美味,在懷歐聚的一頓會讓你大飽滿足之餘又不會過撐。想要大吃一頓的,先以法國藍龍蝦沙律伴無花果及甜青豆醬開始:分量充足的龍蝦肉鋪在加了少許醬汁的菜葉上。要繼續貝類海鮮菜式,可嘗試烚鮮蝦,伴有醃菜、有機雞蛋及榛子沙律醬。主菜方面,我們喜歡香煎牛柳配芝士薯仔丸及乾蔥紅酒汁。牛柳烹調得完美無比,與濃郁的芝士薯仔丸及我們點的配菜忌廉菠菜對比強烈。可是脆皮西班牙乳豬就並不成功,菜式配以地中海雜菜及 panisse,骨頭不容易拆開,也乾了一點。最後甜品方面,我們點了暖蘋果餡餅,以糖霜蘋果及鬆脆的餅皮製作而成,配以蘋果白蘭地雪糕,把諾曼第的炎夏回憶帶到面前。

酒類

幸虧首席侍酒師 Lee Watson 會很樂意讓你先品嘗20款不同的酒品再作決定,在這家餐廳選酒的確是樂事。酒單選擇繁多而有趣,包羅不同國家不同年份的酒品,而重點依然是法國酒。

服務

服務全程維持高水平。知客以笑容帶到我們的座位上,侍應殷勤周到又不會打擾到客人,我們都沒有感覺到要等待或被催趕。如果所有法國餐廳都這樣就好了。

價格   $$$$$

這是香港其中一家價錢較貴的餐廳,每位價錢輕易達到港幣$1,000。食物和服務顯然合符價格,但裝潢欠缺魅力。若氣氛更好的話,用餐完畢後的嚇人帳單也會更為合理。

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