餐飲

餐廳食評

Bouchon

評分

食評日期Mar 23, 2015
菜式 法國菜
地區中環

香港, 中環, 伊利近街49號地下
G/F, 49 Elgin Street

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$200

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

裝潢充滿濃郁法國味道,走進 Bouchon 感覺就像離開香港繁華忙亂的街頭,踏入一個法國小餐館──卻比起巴黎某些地點有更多奇異的魅力。壺、煎鑊、海報和鍍金的鏡子點綴著牆壁,細小的獨立餐桌按經典法國風格擺放在一起,使客人促膝長談又營造熱鬧氣氛。如果是較多人的群組,可以選坐廂座,如果人較少則可以要求坐在靠窗位置。

食物

風格樸實,水準穩定,Bouchon 的食物是當晚的亮點。餐單小巧但選擇多元化,而且著重巴黎料理最為優秀的菜式。我們先以法式洋蔥湯開始──濃郁油膩而且上面放有一大塊 Emmental 芝士。如果你需要時間思考點什麼,熟肉拼盤是理想的共享菜式,有份量豐富的鵝肝、豬肉熟肉醬、肉腸及帕馬火腿。至於主菜,海鮮雜燴充滿新鮮蝦肉、青口、鱸魚及蟹肉,可惜醬汁有點過淡。相較之下,牛肉他他水準極佳,上方放著一隻蛋黃,伴以一碟法國幼身薯條。而甜品方面,法式焦糖燉蛋幼滑,不過面層卻是令人失望的軟巴巴。然而啤梨撻的餅皮香甜酥脆,配上柔軟的蜜餞啤梨及自家製杏仁雪糕,是當晚的亮點。

酒類

雖然選擇頗為一般,這裡卻有一些法國和紐西蘭的頂級佳釀(大部份支裝酒都來自法國)。餐廳沒有侍酒師,但侍應長所知甚詳,更拿出多支葡萄酒讓我們試酒。

服務

為了配合法國風格,服務有時顯得隨意。所有食物也及時送到,不過我們不時要提醒侍應替我們添水,而且似乎沒有人在意有水滴從空調單位掉落到我們桌上。

價格   $$$$$

考慮到食物質素、所在的黃金地段及迷人的裝潢,這家餐廳的價錢物有所值。兩人份量三道菜的一頓飯不用港幣$1,000。逢周一客人可以用一道菜的價錢品嚐兩道主菜。

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