餐飲

餐廳食評

Thai Brasserie By Blue Elephant

評分

食評日期Apr 21, 2017
撰評人
菜式 泰國菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 海港城港威商場 3 樓 3303 號舖

地圖

概覽

營業時間

星期一至日 11:00am - 4:30pm
6:00pm - 10:30pm

午膳供應時間

11:00am - 4:30pm

晚膳供應時間

6:00pm - 10:30pm

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

Thai Brasserie by Blue Elephant 落在海港城港威商場的一角,入口帶著搶眼的豔麗深藍。能容納 150 位客人的餐廳分為主用餐區與及修長的海景用餐區。

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餐廳裝潢以現代風格為主,以深色木材與深藍色的元素遍佈整間餐廳。餐廳入口的一幅手繪壁畫,配合覆現代色彩的木製屏風,分隔兩個用餐區。香港店的裝潢比泰國當地的餐廳更加現代化而氛圍也是充滿活力。

食物

The Blue Elephant group 以多款外帶醬料馳名,同時菜單的菜式選擇豐富。我們先點了 deep fried fish cakes - 魚肉與豬肉的分佈平均,配合紅咖哩醬調味並炸得香脆,沾上甜酸醬汁更是可口。Young papaya and squid salad 份量不少,魷魚經過烤製,配合開胃的青木瓜沙律更是清新。

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湯類可以單一位上,King prawns tom yum goongfree range chicken tom kha 分別以小爐溫熱著上桌。冬蔭功湯辣味濃,配合南薑、香茅與檸檬葉更是層次分明,而椰汁雞湯則是有點過於濃稠。

海鮮菜式是受歡迎的單品,但我們對招牌菜式 Massaman beef 更感興趣。以泰式小鍋盛載,牛肉煮得嫩軟,乾身得咖喱香而甜,更加帶出伴吃的甜薯的獨特甜潤。Stir-fried rice noodles with pork neck and vegetables 是傳統泰式炒金邊粉的另類推介。河粉稍黏,但豬頸肉調味於質感都相當出色。

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Blue Elephant 的甜點選擇不少,我們點選了 lemongrass soufflé ,其入口質感柔軟而帶濃濃的香茅香氣,配合自家製青檸雪葩更好。

酒類

飲品選擇在雞尾酒方面比起杯裝酒類的款式更加豐富。招牌酒品 Blue Elephant Thai Pina Colada 以原個椰青端上,配合以椰青水、蘭姆酒、Malibu、鳳梨與椰漿調製而成的雞尾酒甜度輕微,配合沙律與前菜菜式甚是適合。    

Butterfly Pea Drink 是近年興起的泰國菜精選飲品。以藍色的蝶豆花配合檸檬梳打更加突顯由藍色透出紫色的顏色變化,其顏色轉變跟餐廳環境的藍色不謀而合。蝶豆花茶加入冰塊,配合咖喱與海鮮菜式均非常匹配。

服務

在三月開業的餐廳道今天為止還有不少小小的錯誤,送餐等候時間偶爾比較長,而點選餐品也有錯配的情況出現,但這些問題都由服務團隊迅速的一一解決。

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餐廳服務不是太全面,但團隊本身對照顧客人需要應記一功,尤其對於解釋菜式與食材由來的資訊十分的獨到,而飲品配對資訊也相當合適。

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯飲品合算為  HK$990。餐廳環境雅致舒適,供應的菜式質量都不錯,但服務方面則需要改進。

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