餐飲

餐廳食評

Bloom

・Bloom

評分

食評日期Feb 17, 2014
菜式 美國菜
地區中環

香港, 中環, 中環雲咸街33號 LKF Tower 5樓
5/F LKF Tower, 33 Wyndham Street, Central.

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00 - 下午3:00;星期六,上午11:00 - 下午4:00

晚膳供應時間

星期一至四,晚上6:00 - 11:00;星期五至六,晚上6:00 - 凌晨2:00; 星期日, 下午4:00 - 晚上9:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$400

獨立房間

1間,可容納6-10人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Bloom 引人入勝的內部裝潢揉合1900年代巴黎沙龍及美國禁酒時期的非法酒吧。低調的燈光、黑木材和皮革元素,是悠閒晚上的背景。曾經是工餘小酌的熱點,餐廳後方的大型卡座現在坐著情侶和每桌為數不多的客人。而我們則擠進細小的邊桌,與隔壁客人相距不到幾英寸。在香港來說確實不算是浪漫或者私密的餐桌,如果可以的話建議選坐卡座。雖然我們到訪當晚不算是非常熱鬧,然而樓上 Lily 傳來的人聲和音樂足以使氣氛熱絡起來,使我們不致感覺突兀。

食物

這裡供應充滿創意的當代美國菜,餐單選擇不算全面但也不算局限。Bloom 以其極為新鮮的蠔吧聞名,不少客人慕名而來。因此,我們當晚以即開的美國及澳洲生蠔開始。爽脆微鹹,擠一點檸檬汁就可以完美煥發出這些生蠔的鮮味。迷你而脆口的法式長包上塗滿烤骨髓,口感豐富,正好以酸味的紅酒濃汁、青蔥、葡萄及青蘋果涼菜沙津平衡。炒法式雞肝出乎意料地塗上麵包糠,令人想再三回味--喜歡品嚐肝的客人必試。金黃爽脆的米蘭炸小牛柳送上,焦糖檸檬把這道經典菜式帶上高峰;而烤龍蝦尾雖然毫無疑問地新鮮,可惜中間某些地方卻稍為不夠熟,龍蝦肉略現透明。一盤值得一讚的餐後酒在我們點甜品前就送上,包括有令人目眩的自家製咖啡龍舌蘭。至於甜品,「Nuts & Beer」有黏身的果仁拖肥撻配以 Chimay 啤酒雪糕,雖然令人愉快,吃到最尾時卻幾乎甜得發膩。「Bonnie & Clyde」在餐單上可能是亮點,天馬行空地把濃縮布郎尼配以焦糖玉米芝士蛋糕。然而,兩者的質感混合起來變成像膏狀般濃稠,為這頓難忘晚餐畫上稍為令人失望的結尾。

酒類

酒單設計周到,涵蓋不同地域,有多款不同的杯裝選擇,豐儉由人。喜歡雞尾酒的話也不用擔心!樓上的酒吧 Lily 的酒保能夠造出多款禁酒時期的雞尾酒。

服務

Bloom 的侍應知識豐富,而且反應靈敏,我們對於龍蝦尾不夠熟的意見很快就獲得確認,並贈送甜品作為補償。這種主動的補償在香港往往少見。

價格   $$$$$

兩人份量的豐富一餐,沒有葡萄酒,價錢約為港幣$1,500。考慮到空運的新鮮海鮮、地點和出色周到的服務,我們必定會再次光臨 Bloom。

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