餐飲

餐廳食評

貝隆

・Belon

評分

食評日期Mar 11, 2015
菜式 西式
地區路氹

澳門, 路氹, 路氹蓮花海濱大馬路澳門悅榕庄31樓
31/F Banyan Tree Macau, Galaxy Macau, Avenida Marginal Flor de Lotus, Cotai

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期三至一,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶 MOP300 - 600

獨立房間

4間,可容納12-16人

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

環境

把貝隆的裝潢形容為豪華奢侈實在是過份保守。這家主打海鮮的歐陸餐廳的裝潢成功呈現海洋的主題。賓客先走過一條未來風格的藍色樓梯,經過生蠔及葡萄酒吧,進入十分寬敞的用餐區。餐廳裝潢甚具特色,從特高天花懸著的現代水晶燈飾、富藝術氣息的拱形走廊,到每一檯餐桌旁的巨形窗戶──透過玻璃窗更可一覽路氹的開揚迷人夜景。賓客很可能沉醉在引人注目的裝潢當中,同時亦可能在偌大的餐廳中迷路,包括三間特大私人房間,是舉辦奢華盛宴的理想地點。餐廳背景亦有即場音樂表演,雖然我們有時候覺得音樂有點讓人分神。

食物

我們的麵包籃連同載著鹽巴的餐車送到,當中從喜瑪拉雅粉紅鹽、辣鹽到檸檬鹽等,讓賓客自行撒在牛油上。我們的首道前菜,紅菜頭醃挪威三文魚賣相十分吸引,看來極像蕃茄。若能有多一點酸度來刺激我們食慾及中和三文魚的油膩會更好,因為紅菜頭本身的味道並不明顯。凱撒沙津配鯷魚、巴馬臣芝士及香蒜麵包丁非常清爽及香脆。我們唯一的抱怨是沙津葉太過大塊,如果事先切成小塊一點會更好。我們亦品嚐了三款來自法國的生蠔:白珍珠、克魯斯及玫瑰粉鑽,雖然全部也口感極佳,但我們認為部份的味道過鹹。美國認證特級紐約里脊肉肉質鮮嫩多汁,中間呈漂亮的粉紅色。每一口也是純粹的極級牛肉享受,特別是配上蜜糖芥末、黑椒芥末及第戎芥末後。烤鹿兒島黑豚豬肋骨外層烤至微焦,裡面嫩滑多汁,脂肪和豬肉的比例恰到好處。最後我們以桌旁送上的招牌檸檬意大利雪糕及蛋白霜為這一頓晚餐作結,檸檬極為清爽的味道與幼滑冰凍的蛋白霜形成對比。

酒類

好酒之士應該對於餐廳圓形酒窖中的酒藏十分滿意。IPad 葡萄酒酒單讓賓客可以按自己的需要挑選葡萄酒(按紅/白、國家、甚至地區及葡萄品種分類)。如果你想要更為個人的推介,專業的侍酒師隨時樂意幫忙。酒單容易閱覽,包羅不同地區具代表性的選擇。

服務

我們明白在這樣偌大的空間中,侍者需要額外的時間才能滿足到每一桌客人的需要。餐廳的服務慇勤細心,侍著對於餐單十分清楚,並且能夠有耐性地詳細介紹菜式。

價格   $$$$$

一頓包括海鮮及牛扒的兩位用豪華晚餐,價錢約為澳門元$2,300。但考慮到專業的服務、超卓的環境及出色的食物質素,這是物有所值的價錢。

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