餐飲

餐廳食評

Ava

評分

食評日期Jan 23, 2014
菜式 國際菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
38/F, Hotel Panorama by Rhombus, 8A Hart Avenue

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午2:30;星期六至日,中午12:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$500

獨立房間

1間,可容納12-24人

接受信用卡

Yes

吸煙區

食評

環境

座落尖沙咀麗景酒店的38樓,客人可以乘坐獨立子彈升降機直達 Ava 烏瞰維港景觀。中性色系的裝潢,包括木板地面、蓋著白布的桌椅和低調燈光是這間餐廳現代歐洲菜的舞台。即使是在周末,餐廳變得更為熱鬧,滿是派對狂歡或者晚間約會的客人,然而聲浪大小也仍屬於可以接受,適合促膝長談。

食物

這間現代歐洲菜餐廳,以其優質時令的食材製成的多款海鮮及素食菜式而聞名。我們用餐前小吃及麵包來開始一頓,兩者也只是稍微出色,未能令人留下印象。

 

接下來的藍蟹湯輕盈新鮮、調味出色,但送上時僅餘微溫,而不是熱騰騰的。之後的螃蟹小食二重奏放在手鑿冰雕塑中保持低溫,總算喚醒我們的味蕾。螃蟹沙津、柑橘、牛油果及熱帶水果上放著阿拉斯加蟹腳,入口即融,清新開胃,讓我們迎接其後的兩道主菜,分別是侍應推介的波士頓龍蝦以及布列斯雞。雖然法式燒雞肉質鮮嫩多汁、味道出色,但龍蝦令人失望,配搭的蕃茄醬意粉幾乎完全喧賓奪主。龍蝦件細小而且有點過韌。

 

然而,我們貪婪地點的黑松露 pappardelle 意粉卻彌補了主菜的瑕疵。細滑的黑松露汁,配上青蘆筍及小帶子,這道菜是我們必定會再點的菜式。如果你還有空間容納甜品,在桌旁即場製作的覆盆子玫瑰雪糕是有趣的選擇。看著廚師施展魔法,用液體氮把覆盆子和玫瑰冷卻,再在雪糕上撒上乾脆的花瓣。

酒類

Av a頗為詳細的葡萄酒單涵蓋多個國家不同價格的葡萄酒,亦有多款價錢相宜的杯裝酒,及種類繁多的甜品酒。此外,他們還有創新的雞尾酒酒單。我們點了侍應推介的瑪格麗特河2001年 semillon 白蘇維翁,與我們的菜式非常配搭。

服務

服務有點瑕疵,雖然大部份的侍應也有禮而且有效率,卻很難獲得他們的注意,比如要求他們添飲。然而,多數侍應對於餐單充滿知識,亦能夠為食物和配搭菜式的葡萄酒提供推介。

價格   $$$$$

兩人份量的飽足一頓連飲品,價錢約為港幣$1,500,以食物質素來說是實惠價錢。

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