餐飲

餐廳食評

寶雅座

・Aux Beaux Arts

評分

食評日期Apr 01, 2014
菜式 法國菜
地區澳門

澳門, 澳門, 澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美高梅
MGM Macau, Avenida Dr. Sun Yat Sen, Nape, Macau

地圖

概覽

營業時間

星期二至日,晚上6:00-凌晨12:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶 MOP150

獨立房間

1間,可容納12-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

寶雅座位於澳門美高梅酒店中庭大堂。客人可以選擇坐在戶外露台,大型拱頂玻璃天花的下面;或者是室內用餐區,黑木牆壁和白色水晶吊燈挑起人們對於巴黎小餐館的回憶。餐桌之間距離充足,有乾淨的亞麻白桌布為質樸但直接的室內裝潢帶來柔和感;無論你坐在什麼位置,餐廳都洋溢著法式風情,流露著恆久的典雅和純樸的高貴。

食物

寶雅座是經典的法式餐館,敢於烹調多款不拘一格的法國人氣菜式;餐單甚或有點太長。客人可以選擇海鮮拼盤(兩位用)或更符合預期的法式餐館選擇。傳統蒜蓉牛油焗田螺烹調得極為出色,油膩的牛油不會過多,田螺螺肉十足,味道濃烈,帶有一絲蒜香。

牛肉他他伴青菜沙津配法式薯條是法式佳餚創意的代表作。這裡的版本可口怡人,不過是事先製作的,使食客無法按個人口味而要求微調他他。伴碟的薯片配蕃茄醬只是購買回來的貨色,和頗為乏味的雜菜沙津一樣可免則免。牛肉他他本應是法國餐廳的重頭戲,可惜這裡的他他只是替角,還需要更多排練。

法式糕餅店是巴黎的近義詞,寶雅殿的甜品主廚以非凡美味的巴黎果仁甜圈伴果仁忌廉及烤杏仁一顯廚藝。輕盈而層次複雜的果仁忌廉從果仁甜圈中滲出;雖然欠缺了預期中的黑巧克力,而且烤杏仁可以再多一點,但不失為值得品嚐的甜品。

酒類

種類廣泛的酒單包括世上最為優質和罕見的年份酒。價錢從數百元到高達一百萬元不等。另有一系列廉價的杯裝葡萄酒。

服務

員工專注用心,對於餐單瞭如指掌,齊心努力使客人心滿意足。所有菜式也經過介紹,而且注重細節如重新摺起餐巾及添飲。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓,連一支價錢合理的葡萄酒,價錢約為澳門元$1,700。寶雅座在舒適典雅的環境之中提供正宗的法國菜。

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