餐飲

餐廳食評

奧羅拉

・Aurora

評分

食評日期Jan 15, 2015
菜式 意大利菜
地區氹仔

澳門, 氹仔, 氹仔廣東大馬路澳門新濠鋒酒店10樓
10/F Altira Macau, Avenida de Kwong Tung, Taipa

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午2:30,星期六日,中午12:00-下午3:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶MOP400

獨立房間

兩間,可容納6-12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

餐廳型格摩登,客人被安排至落地玻璃旁邊的座位,頓有尊貴之感。室外平台極具未來特色,彷彿一直延伸至酒店以外,更顯氣派。優質燈具、疏落有致的桌子,綴以白布和金邊餐具,富有派頭。

食物

主廚 Michele Del’Aquila 在奧羅拉掌廚多年,設計的菜式獨運匠心,創作令人回味;每一道菜的味道層次都極爲精細,足見其一分一毫創意和敏銳力。招牌頭盤是西西里紅蝦薄片配茴香沙律伴柚子果凍和哈蜜瓜雪芭,堪稱完美。滋味在口中爆發,足證廚師充分理解食材複雜的味道和口感,造就一道無可比擬的優雅菜式。至於意式水牛芝士雲吞伴煙肉及蠶豆,綴以少量松露魚子,把客人的期望推得更高。菜式賣相一流,雲吞煮得無懈可擊,啖啖滋味,見證廚師能夠把典雅的精髓化作令人垂涎欲滴的美食。另一道香燒銀鱈魚伴西班牙紅蝦,佐以釀車厘茄、白腰豆和 Taggiasca 黑橄欖,味道細致,每種食材平分秋色,都能發揮獨有之味。菜式工藝精湛,可見奧羅拉廚房對 Michele 創作的熱情和敬意。最後,以一道檸檬撻變奏來結束這趟魔幻的美食之旅。

酒類

酒單以平板電腦展示,更見現代化。客人可憑年份、產地、葡萄酒類查看,每點選一款酒也會附上註釋,廉宜之選、尊貴極品兼備,許多新世界葡萄酒都可以杯裝、瓶裝供應,足反映出酒店的澳洲背景。

服務

服務殷勤友善,侍者知識豐富,熱情介紹每一道菜,這兒的服務爲廚房的心血錦上添花。侍者見微知著且體貼周到,令這頓晚餐讓人難忘。

價格   $$$$$

畢竟是澳門頂級食府之一,價格昂貴實屬必然。一頓盛宴加上中價葡萄酒,預計大概澳門元2,000多元。

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