餐飲

餐廳食評

Amalfitana

評分

食評日期Jul 29, 2016
撰評人
菜式 意大利菜
地區淺水灣

香港, 淺水灣, 淺水灣海灘道28號The Pulse 105號舖

地圖

概覽

營業時間

11:00-23:00

服裝規定

輕便

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

鄰近一眾高級餐飲餐廳如 The Ocean, Tri 與 Limewood, Amalfitana 的悠閒概念讓它稱為同區少數類型的餐廳。以意大利Amalfi 海岸為創作靈感,餐廳以簡單高桌與酒吧椅子為主,讓客人可隨意點選酒品與薄餅,一邊觀看廚師即席製作薄餅。牆上畫著一副意大利Amalfi 海岸的圖像,為餐廳環境增添色彩。我們建議客人選酒吧的地區用餐,作為落在餐廳的中央,在陽光猛烈的日子也不會過分的悶熱。  

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食物

Amalfitana 的菜單時分簡單,菜式分為前菜、薄餅、特選菜式與甜品。我們建議客人先點沙律與前菜,但留下一點胃納享用薄餅。Fennel orange 是涼拌的菜式,以經典香橙拼茴香的組合,芒果醬汁的味道不太明顯,反而是菜果清新更是突出。

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Eggplant Parmigiana 上桌的時候還是熱騰騰的。薄片的茄子與芝士即番茄醬。作為餐廳唯一的熱吃前菜,這個醬汁豐盈的前菜十分的惹味,尤其是薄得入口融化的茄子更是配合蒜蓉包更是不二之選。pizzareview04.jpg

Garlic bread 是每個客人必點的菜式,在烤爐裡烘焙,加上意大利香草醬,羅勒與芝士的份量配得出色,也是令人著迷的小吃之一。

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我們在眾多的薄餅款式中點選 Primavera, 以大碟呈上的薄餅在狹小的餐桌上面分切不是很容易。薄餅外圍薄而脆,散發濃郁焦香。唯薄餅中央附有餡料的位置太軟身,手拿起來的時候讓餡料都掉下來,但餡料的質素與配搭得宜,蕃茄粒的甜潤跟鹹香細緻的意大利Prosciutto 火腿與芝士是簡單的配搭,但三者混合的恰到好處。

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薄餅份量不少,二人分享讓客人們可有更多胃納嘗試不同的菜式。甜品方面我們點了經典的 tiramisu, 自家製的款式以玻璃瓶盛載,mascarpone 芝士餡料與泡過咖啡的脆餅一濃一甜的互相配搭,甜度適中,也是菜單上較突出的甜品款式。

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酒類

餐廳的酒品供應焦點全都落在雞尾酒上面。多款精美酒品讓客人隨意點選,不少也是從經典款式改良過來的。Primo Bacio 來的清新,甜美中帶微微orange bitters 的苦澀,配上薑啤與特色酒Suze,更覺生薑的辛辣。Al Fresco 以琴酒為基本,加上意大利雞尾酒常見的Aperol 開胃酒,與及葡萄柚糖漿與接骨木花調味,花果香味令酒品更覺輕巧。

服務

Amalfitana 侍者大多是友善與予人親切的感覺。其中幾位服務員需要了解關於食材、酒品與餐廳供應的菜式的資料。調酒師對酒品知識豐富,也樂於為客人介紹與解釋酒品創作。在繁忙的用餐時間客人或許需要等候較長的時間上菜。

 

價格   $$$$$

一頓二人豐富的晚餐合算為 HK$780。餐廳多款的意大利薄餅選擇、沙律與雞尾酒絕對是海灘旁用餐的不錯選擇。 

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