餐飲

餐廳食評

22 Ships

評分

食評日期Feb 02, 2015
菜式 西班牙菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 船街22號地下
G/F, 22 Ship Street

地圖

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22 Ships

概覽

午膳供應時間

星期一至六,中午 12:00 -下午 3:00;星期日,中午 12:00 -下午 2:30

晚膳供應時間

星期一至六,晚上 6:00 - 11:00;星期日,晚上 6:00 - 10:00

服裝規定

整齊便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$280

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

22 Ships 無疑是一處有趣的餐飲地點,把客人擠進一個細小喧鬧的方形空間裏。坐在高翹的U型吧檯觀看大廚們準備各項菜式,或是倚傍窗戶細看灣仔現在更為時尚的船街。餐廳不接受訂座,或許你不能自由選擇座位,但理想的位置還是可以跟員工聊天和觀看菜式準備的吧檯,即使那邊已經很擁擠了-夾緊身體擠進去吧。

食物

Tapas 是22 Ships 的主打,不過它不是你想像中那麼傳統的。我們可以從中找到現代的變奏以及當代的創新意念,而最重要的是份量非常充足。侍應建議兩人可點四到六道菜,而吃晚飯的應該要多點一些。柑橘醃帶子輕盈清新,配以柚子醬及切成粒狀、球狀和片狀的青蘋果和蘿蔔。餐單菜名只提供碟上能看到的食材名稱,而每道菜都有不少超越配料份量的香草及沙律菜,上面淋上一層搭配的醬汁,賣相精美。鹽焗黃及紅菜頭很多汁,配以帶鹹味而口感豐富的羊奶芝士。Hamachi(油甘魚)是尼斯吞拿魚沙律的現代嘗試,來自濃郁橄欖醬和少量鯷魚的鹹味、香甜的乾番茄和尖酸的酸豆、以及法國手指薯和小四季豆,所有配料都在味道和視覺上搭配出色。亞枝竹沙律則包含切成薄片的杏鮑菇,配以帶一絲柑橘風味的亞洲風麵豉醬汁。招牌菜黑毛豬扒鵝肝漢堡的豬肉帶手撕的質感、燒烤醬及酸瓜帶來香甜味,並佐以爽脆的酸醃青瓜及幼滑的牛油果醬汁。慢煮羊肩配孜然及番薯粒為這頓飯帶來了中東風味,並配以大量的茄泥沾醬。甜品方面,羊奶芝士雪糕清甜美味,頂部放上帶濃郁牛油味、餅乾似的燕麥,整個搭配令人聯想到芝士蛋糕,再在頂部放上香脆的蜂巢及香濃的野莓。Eton mess 則包含新鮮及急凍乾莓(自家製,之後經液體氮處理)營造截然不同的口感,甜味較重的野莓醬與輕盈而清淡的忌廉形成對比,頂部灑上鬆脆的蛋白霜糖。

酒類

餐廳推薦西班牙雪利酒搭配 tapas,並提供一系列16款不同的酒品給客人選擇,無論你喜歡乾型、帶鹹味的,或是更為圓潤、氣味香甜的都可以滿足到。所有的雪利酒跟食物搭配出色。若你不太喜歡雪利酒,那就從水果酒 sangria 和雞尾酒單,或是帶詳細品評的豐富葡萄酒單中選吧。

服務

服務來自四方八面,絕少冷場。吧檯位置提供足夠機會向親切而在行的員工和大廚提問和要求推薦。

價格   $$$$$

兩人份量的 tapas 連飲品價錢約為港幣$1,200;因其出色而全面的餐飲體驗,實為超值之選。別忘了給小費,帳單並沒有包含加一服務費的。

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