餐飲

輕食店

芽莊

・Nha Trang

評分

食評日期Jul 30, 2013
撰評人
菜式 越南菜
地區中環

香港, 中環, 威靈頓街88號
88 Wellington Street

地圖

概覽

營業時間

星期一至四,正午12:00 - 下午4:30;晚上6:00 - 10:30;星期五至日,正午12:00 - 晚上10:30

服裝規定

N/A

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

中環的越式餐廳其實不少,而其中一間最受歡迎的可能就是位於威靈頓街的芽莊,我們光顧前後店外也排著長長的人龍。從光潔明亮的玻璃望進去,白色磚牆上掛著富越南特色的油畫,天花板吊著雅緻的燈飾,裡面頗為密麻麻地擠滿約六十個座位。厚厚的菜單超過三十頁,整齊地分門別類方便客人點菜,提供多款主菜、沙津、粉麵、特色食物等,美中不足的是菜單上各款食物提供中英文翻譯,然而食物描述則只有英文。最先送上的青檸梳打屬正常水準。特色菜式越南碎米飯送上來時熱氣騰騰,碎米只有一般餅粒一半的大小,質地偏腍,椰香味豐富。然而碎米飯上的烤檸檬葉豬扒和蒸蛋餅,水準強差人意。烤香茅豬扒明顯煮得過久,肉質偏乾、過韌、多油,欠缺檸檬葉的香味,是一大敗筆;蒸蛋餅裡的粉絲和黑木耳味道不過不失,但整個蛋餅卻鹹得我們要一直喝水。芽莊牛油雞翼份量比想像中大,有不錯的牛油香氣撲鼻,可是咬開金黃鬆脆的炸粉後,雞肉調味不足,味道過淡,與外層的口感形成對比。店內顧客很多,玻璃門長期開著,顯得有點侷促。侍應服務不錯,在適當的時候收起碟子,且能提供菜式烹調所需的時間。

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