餐飲

輕食店

Big Fernand

評分

食評日期Apr 10, 2015
撰評人
菜式 法國菜
地區中環

香港, 中環, 金融街8號國際金融中心商場2樓2017號舖
Shop 2017, Podium 2, IFC Mall , 8 Finance Street

地圖

概覽

營業時間

星期一至日,上午11:00-晚上10:00

服裝規定

便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

漢堡現在在香港真的很火-在 Big Fernand 也一樣,這家來自巴黎的過江龍最近在IFC開幕。這是個挺奇怪又有點娘的品牌,員工留著八字鬚,襯托著光鮮的顏色,以及開宗明義的理念:帶法式風情的高品質牛肉漢堡。餐單上有5款招牌漢堡,你也可以另外自製,但我們就選了 Le Victor,一款搭配藍芝士 Fourme d’Ambert、焦糖洋蔥、芫荽及微甜的醬汁 tonton 醬的小牛肉漢堡。當接過以蠟紙包著的漢堡,我們被份量之大嚇到了-當然要用雙手才能拿著-但我們很快就知道是麵包而已,麵包大得夾在中間的牛肉餅都幾乎看不到。這是遺憾的,因為牛肉本身質地嫩滑,帶有烤爐的煙燻味,也能解釋為何它這麼薄了。咬下幾口亦嘗不出那令人期待的藍芝士。薯條香脆幼小,典型的法式,並以「神秘」香料配方調味-但除了熱烈談論每天從法國空運到港用來製作這些 Fernandines 的漂亮薯仔外,客人在茄汁外還可選用 Hellman’s 的小包蛋黃醬。總括而言,這是在一家自助餐廳的一頓頗為昂貴的漢堡餐,漢堡每個港幣$130起。

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