關於著名廚師 Yannick Alleno 將於香港開店的傳聞在兩年多前開始流出,但一直未有具體的計劃,直至近日終於由店方證實,這位享負盛名的法國廚師將於今夏在中環開設小酒館形式的餐廳 Terroir Parisien。

在巴黎市郊區出生於長大的 Alleno 在家庭式酒館的廚房工作,對於法國食材生長的地域界限、時令食材與其生產者都十分關注。Alleno 主理的菜系當然也從這方面入手, 2012 年Alleno 開設的首間 Terroir Parisien  ,翌年開設首間分館。

香港店跟法國總店的概念一樣,將於今年 5 月落戶中環,屆時客人將可品嚐餐廳的招牌菜式如:
 
- Parisian mushroom and snails patties 
- Lamb stew 
- Spring vegetables in a casserole 
- ‘Naterre’ brioche French toast with vanilla ice cream 
 
Terroir Parisien, 香港中環太子大廈 M樓

Tags: Yannick Alleno, 法國菜 Terroir Parisien, 中環, 2017年5月