每個人對薄餅好吃與否都有自己的定義,由餅皮厚薄至餡料的多少及種類等等。Mercato 餐廳有見及此,特意呈獻「 The Great Pizza Bake Off 」,讓五位廚師與五位本地傳媒美食工作者,每位炮製獨特而期間限定的意大利薄餅,在推廣期間互相對壘。

推廣由 即日起至 11 月 6 日,每一位廚師將與一位傳媒工作者「對戰」,每隔兩個星期各自推出獨特款式的意大利薄餅。首輪將由Mercato 餐廳行政總廚  Antony Burd 迎戰 Crave magazine 編輯 Tiffany Chan。 

Hong Kong Tatler Dining 除了將由長期為我們撰寫飲食文章的 Janice Leung Hayes 為是次推廣炮製叉燒、蛋薄餅外(由 9 月 5 至 19日供應)還有我們的飲食編輯 Wilson Fok 將由 10 月 5 至 19 日帶來「煙肉醬薄餅」。

Wilson Fok 在公餘時間常常在家鑽研製作果醬,是次設計的意大利薄餅內的煙肉醬也是自家製作,以煙肉的煙燻肉香配上軟滑的 fior di latte 芝士、蘑菇與新鮮雞蛋。Wilson 解釋:「我設計的薄餅以早餐為靈感,煙肉醬看來是鹹、甜夾雜,但在兩者平衡當中該能找到味道的不同層次,希望大家也喜歡。」

同時, Leung Hayes 將以廣東菜常見的配搭:叉燒與雞蛋,配合紅洋蔥、海鮮醬、蕃茄醬與香蔥炮製出富本地特色的薄餅。

更多關於是次薄餅對決的資料與詳情,請瀏覽 這裡 。

Mercato, 香港中環蘭桂坊德己立街 32 號 California Tower 8 樓; +852 3706-8567

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