四月帶來的怎會只有潮濕的天氣?在我們為這些濕漉漉的日子憂慮之前,也該享受一下春季帶來的豐裕嫩綠農產品,新鮮的蔬菜不絕於市,而城中一眾最佳的餐廳均紛紛推出春季菜單,讓我們一同享受餐桌上的盎然春意。 

Épure

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介紹: 餐廳主廚  Nicolas Boutin 與本月於 Épure 餐廳推出全新的春季午餐與晚餐特選菜單系列,讓清新的顏色與味道配搭以富藝術風格的方法呈現與客人面前。精彩新菜式包括: Alexandre Polmard beef carpaccio, palm hearts, watercress, sorrel (午餐), Sisteron spring lamb with smoked fennel and peppermint (午餐), John Dory, noir de Bigorre ‘ventreche’ with seaweed butter (晚餐) and poached and roasted suckling pig with pointed cabbage and espelette chilli (晚餐).。客人同時也可以一嘗糕餅總廚創新的炮製的多款甜點如 Piedmont hazelnut mousseline, sauce, and ice cream with light meringue 與及 poached rhubarb, petit pois, lemon and olive oil mousseline and basil sorbet。

時間: 現已供應

地點:尖沙嘴廣東道 17 號海港城海洋中心 4 樓 403 號舖; +852 3185 8338

Mercato

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介紹: Mercato  以春天收成的菜蔬炮製全新的春季菜單,主廚 Anthony Burd 以清新的配搭呈獻豐富佳餚,其中包括讓人回味的 pancetta, ricotta and spring green pizza with green chilli and herbs、 ricotta agnolotti with spring vegetables and pistachio pesto 與及 kale salad with spring peas, soft boiled egg, and green chilli mint dressing 等等。

時間: 現已供應

地點: 中環德己立街 32 號 California Tower 8 樓; +852 3706 8567

東來順

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介紹:著名的中國地方菜食府東來順於四月推出全新的春季菜單,以內地獨有的時令食材,加上廚師巧妙的刀工與烹飪技藝,炮製出一道道讓人讚嘆的清新菜品,其中不乏涼菜如桂花糖蓮藕、櫻花蝦豆酥與紫淮山黑蒜等,與及熱菜如菊花魚與麵包蝦仁等等。春季菜式現已於東來順尖沙嘴店供應。

時間: 現已供應

地點: 東來順, 尖沙嘴麼地道 69 號香港帝苑酒店地庫 B2 樓; +852 2733 2020

Ronin 

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介紹: 經過Shuko 期間限定餐廳推廣以後,Ronin 在 4 月重新出發,推出由主理人Matt Abergel 設計與炮製的一系列春季新菜式, 其中包括 new sashimi platter, grilled baby squid with shishito pepper and Kyoto shichimi, 與及口味清新的  udon, peas, yuba, nama nori and Aonori panko. Ronin 的春季菜式現已於餐廳的晚市供應。

延伸閱讀: Yardbird/Sunday’s Grocery 與奕居設立期間限定餐廳

時間: 現已供應

地點: Ronin, 上環安和里 8 號地下; +852 2547 5263

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