歡迎來到 「一週食事」,由 Hong Kong Tatler Dining 的團隊帶領大家走進城中餐廳搜羅優質美食,與一週之末為大家一一收錄。更多關於我們的美食遊蹤,請留意我們 Facebook 專頁與及 Instagram 專頁。

Serge et le Phoque

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8 月15 日正值餐廳四週年慶,在香港這個城市裡,很多餐廳敵不過高昂的租金(看看 Seafood 開業不足一年便關門了)。我是多麼的高興的告訴大家 Serge 在菜式上持續的創新,廚師們在豐富多汁的日本蕃茄上灑上海鹽花與橄欖油,與及炮製的完美無瑕的 Challandais 鴨肉。當然,餐廳招牌的 dacquoise 蛋白餅也是無可挑剔。 —Charmaine Mok, Editorial Director of Food & Wine

Serge et le Phoque, 灣仔灣仔道3 號尚翹峰1期地下B2 號舖; +852 5465 2000

Neighborhood

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David Lai 在原本已經很高的水準上再次超越更高。在他的餐廳Neighborhood 用餐,我們與著名廚師、同時到來香港參加與 Peggy Chan 合辦聯乘晚宴的  Margarita Fores 一同享用創意十足的晚宴。除了質感帶點軟的狗爪螺外,潮州薄殼浸泡在以辣椒與香茅煮製而成的鮮湯裡確實讓人回味。我們更是對以法國烤田螺方式炮製的鴿蛋更是讚嘆不已。這些小小的鴿子蛋,以豐裕的香草牛油與帶油香的麵包糠伴著吃,蛋黃還是溏心軟潤的。 —CM

Neighborhood, 上環荷李活道 61-63 號地下; +852 2617 0891

11 Westside

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經過多月的期待,Hong Kong Tatler 在即將開幕的墨西哥餐廳 11 Westside 舉行了首場 ‘First Supper’ 晚餐會,讓客人分享率先品嚐餐廳美食的喜悅。11 Westside 是繼 BelonEmployees Only 後再次讓客人感到無限驚喜。餐廳主廚 Esdras Ochoa 與其經驗豐富的調酒師 Daniel Eun 一同炮製配有精美雞尾酒的晚宴,其中包括看似簡單但讓人回味無窮的 tableside guac with chips and salsa mocajete、 三款墨西哥餡餅 Carne Asada (香烤 USDA 牛小排配墨西哥式橘子醬油), Al Pastor (墨西哥辣醬汁配鳳梨烤豬肉) 及Pollo Asado (香蒜橘子烤雞肉)。11 Westside 將於 9 月6 日正式開業。  —Wilson Fok, Dining Editor

11 Westside, 香港堅尼地城爹核士街 11 號浚峯 1 樓

Mercato

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Mercato 餐廳首次推出以廚師與飲食傳媒工作者聯手呈獻的 「Great Pizza Bake Off」,參加者每人炮製一款特色意大利薄餅,首輪對決由餐廳主廚 Anthony Burd 設計改良版本的 Hawaiian pizza ,更多不同的薄餅款式即將推出,其中包括由自由美食作家 Janice Leung Hayes 炮製的薄餅與 Little Bao 主理人 May Chow 的新品薄餅,當然也少不了由我們飲食編輯設計的特色薄餅,也將由即日起到 11 月輪流推出。 —WF

Mercato, 中環德己立街32號 California Tower 8 樓; +852 3706 8567

 

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