影片由Tyrone Wu 為 Hong Kong Tatler 拍攝

Jeremy Evrard 對牛奶的狂熱是非一般的強烈,對芝士亦然。他說:「每一種芝士本身都有一個獨特的身份,他們的出處、製作的方法、與及不同的元素塑造各種芝士的特質。」在香港,Evrard 多年來致力推廣芝士,通過由他設立與發揚光大的 Caprice 芝士豐富收藏品,引伸至作為 Philippe Orrico 旗下的 On DiningUpper Modern Bistro 的總經理,香港人對芝士加深認識與提高對芝士質素的要求確實功不可沒。

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當然,法國出產的芝士是恆久的高質雋品,在芝士的大觀園內講求的卻是永無止境的學問探求。當 ADHB Dairy (一個促進英國乳業發展的非牟利團體)跟 Evrard 聯乘起來,以英國啤酒配搭同樣來自英國的格式芝士,這位芝士達人當然是義不容辭。留意以上的影片,讓 Evrard 指點我們英國芝士最佳的奉客方式。

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