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在香港這個所有要求高速的城市,很多人都把早餐遺忘。有說一天最早的一餐就是最重要的一餐,因此我們不該輕視早餐的重要性。早上攝取的養份讓您提起精神,讓您一天的時間內充滿能量。

一頓正式的早餐可比一款由麵包點買來的糕餅或是粥麵店外賣的熱粥。我們為您帶來城中五款精彩早點,集合國際色彩,也有本地特色,這五款早餐定能為您帶來更佳的早上。 

 Amber 日式早餐

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如果早餐是以果腹為大前提,那麼一頓正統的和式早餐正是最適合不過。一頓含豐富蛋白質的早點,由魚塊到味噌湯及白米飯,位於置地文華東方酒店內的Amber 為客人帶來更為豐富及豪華的和式早餐。早餐包括:即點即烤的澳洲塔斯曼尼亞的的三文魚,並以醬油與料理酒調味。早餐配菜附有醃製的蘿蔔,小青瓜與納豆,每週六次由日本直送,讓品嚐和式早餐的同時感受鹹,甜,與鮮味的微妙結合。早餐配合JING煎茶更能令和式早餐的享受更加完美。

Amber, 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓; 2132 0066; amberhongkong.com

Plat du Jour 芝士奄列

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有時候最簡單的東西最是令人著迷,圖中的菜式看來只是簡單的芝士奄列,但內裡蘊含著每個法國菜廚師一生辛勞與血汗,為的就是製作一個完美的奄列。這個完美的芝士奄列來自 Plat du Jour ,以三隻鴨蛋加上 Emmental 與 parmesan 芝士,在熱鍋上完美結合,溢出無限豐富的蛋香。

Plat du Jour, 金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓層 007 號舖; 2715 0511

The Kinnet Café 的中東Shakshuka

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Shakshuka 一字在阿拉伯文中意指“混合”,同時也是當地名菜的名字。水煮雞蛋配上甜美番茄醬汁,在加入燈籠椒及各式香料,令味道層次更加豐富。這道菜在中東不少地也可找到。The Kinnet Café 的版本加上 Feta 芝士,並配以酸種麵包伴吃。

The Kinnet Café, 上環禧利街33號3樓; 3968 7623; thekinnetcafe.com

Bagels from Schragels

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紐約客們每天能量來源可能就是早上享用的麵包圈(bagels)。這個源自波蘭的麵包製品由猶太人引入,並成為當地最受歡迎的早餐食品之一。位於紐約的Brooklyn 更研發出完美的“everything bagel”,內涵豐富,包括罌粟子,芝麻,蒜蓉等等。塗在麵包圈上的芝士餡料也是獨特。以上環為基地的Schragels,主理人特地引入這個引人入勝的早餐食品,每天新鮮烘焙,並供應同區內的辦公室及店鋪。

Schragels, 上環普仁街17號地下1號舖; 9730 6727; schragels.com

The Flying Pan 的 Egg Rancheros

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Egg rancheros ,又稱 huevos rancheros 是墨西哥最為人熟悉的菜式之一。菜式名字譯作“農場特色的雞蛋菜式” 由來自墨西哥的農夫發明並演變過來,是早上重新添加能量的食品之一。此菜是味道豐富,在玉米餅上加上兩隻煎雞蛋,在以香辣番茄醬調味。24小時開放的 The Flying Pan為本地客人帶來最令人難忘的版本。

 

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